棗は昔から、漢方や薬膳料理に使われてきた果実です。
鉄分・カリウム・マグネシウム・葉酸・食物繊維など、女性にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
完熟したなつめは、まるで水分を抑えたリンゴのよう!
酸味はほとんどなく、やさしい甘さだけが口に残ります。
そんな棗の実を40~60度の低温でじっくりと乾燥させ、種ごと粉砕してお茶にしています。(種も漢方として使用されています。)

実を乾燥させたものを大棗(タイソウ)、種子は酸棗仁(サンソウニン)という生薬として利用され、大棗には強壮作用・鎮痛作用があるとされ、甘味があり多数の漢方方剤に配合されているそうです。
| タンパク質 | カリウム | 鉄 | 亜鉛 | ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | 食物繊維 | |
| なつめ(乾) | 3.9g | 810mg | 1.5mg | 0.8mg | 1.6mg | 140μg | 0.86mg | 12.5g |
| プルーン(乾) | 2.5g | 480mg | 0.2mg | 0.5mg | 2.2mg | 3μg | 0.32mg | 2.2g |
| プルーン(生) | 0.7g | 220mg | 0.1mg | 0.1mg | 0.5mg | 35μg | 0.22mg | 0.5g |
| ブルーベリー(生) | 0.5g | 70mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.2mg | 12μg | 0.12mg | 0.2g |
表で見ての通り、栄養素が豊富で有名なプルーンと比べても違いがあることがわかります。
特に、女性が不足しがちな栄養素が豊富な点が嬉しいです。

「自分へのセルフケアご褒美に」「お友達へのギフトプレゼントに渡したい」にちょうどいいティーバッグ10個入りタイプです。

マグカップにティーバッグを1つ入れ、200~250mlの熱湯を注いでください。
時間は約5分以上蒸らしてお飲みください。
ノンカフェインなので、夜でも安心してお飲みいただけます。

少しの熱湯でまずは棗茶を蒸らし(ティーバッグ2個がおすすめ)、そのあと牛乳を入れてレンジで温めるとミルクティーのような味になります。
棗の甘さがさらに引き立ち、まろやかな味わいになります。
なぜ巡り宵でなつめ茶を作ることにしたのか?
そこにはちゃんと理由があります。
開発プロセスを読んでいただけたら幸いです。
自身の経験から栄養豊富な「なつめ」に出会って。
実際になつめ農園を訪ねて、棗の歴史について、そしてなつめについてお話を伺ってきました。